Ernest Chevalley, plante les premières vignes du domaine et transforme le domaine agrico-viticole en domaine vinicole uniquement.
Roger Chevalley reprend le domaine.
Jean-Claude Chevalley reprend le domaine
Bernard Chevalley reprend le domaine, introduisant des méthodes de vinification modernes tout en respectant la tradition de qualité du domaine.
"Les Fosses"
Chasselas
Saint-Saphorin AOC
"Le Secret de S"
Assemblage
"La Benjamie"
Assemblage, barrique
"Le Pot Vaudois"
"Le Secret de S", Assemblage
Viognier
"Viognier"
"Douceur D'Automne"
Chasselas, vin doux